인삼1 사포닌 생약의 종류와 약리 작용 고구미 여러분 안녕하세요 :) 여러분은 인삼과 대추, 많이 드시나요??대부분 삼계탕을 끓일 때 인삼과 대추를 넣어서 드실 것 같은데요. 여러분이 식탁에 올라간 인삼과 대추, 어떤 성분이 있길래 몸에 그렇게 ! 좋은지 함께 알아보도록 합시다~ 1. 사포닌의 개념 복날이 되면 삼계탕에 대추과 인삼을 넣어 먹는다. 그리고 쓰더라도 꼭 인삼 뿌리와 대추는 남기지 않고 씹어 먹는다. 이렇게 사랑받는 우리나라의 대표적인 명약인 인삼과 대추는 왜 보약으로 작용할까? 대추와 인삼에 들어 있는 생약 성분인 사포닌 때문이다. 사포닌(Saponin)은 당이 붙어 있는 스테로이드 또는 triterpenoid을 의미한다. 당이 수용성이고, aglycone 부분인 스테로이드나 triterpenoid가 지용성이므로 사포닌은 수용성.. 2021. 9. 6. 이전 1 다음
