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건강과 다이어트20

하체 비만의 과학적 원인과 해결방법 다이어터 고구미 여러분 반갑습니다. 오늘 여러분들 중에 특히, 허벅지 살 다리 살이 빠지지 않아 답답한 분들이 많을 것 같아요. 저도 .. 사실은 허벅지 살이 다이어트를 할 때마다 가장 늦게 빠지는 케이스라서 공감이 많이 됩니다. 그렇다면 왜! 고구미분들과 고구마를 괴롭히는 허벅지 살이 가장 빠지기 어려운 살 중 하나일까요? 그리고 이를 해결할 수 있는 운동방법과 식습관에 대해 한번 같이 알아보아요. 1. 허벅지 살이 늦게 빠지는 과학적 이유 다이어트를 하면 사람마다 살이 빠지는 부위와 순서가 모두 다르다. 하지만 공통적으로 대부분의사람들은 다이어트를 하면 가장 처음 듣는 말이 “얼굴 살 빠졌네” 일 것이다. 이처럼 살을 빼면 일반적으로 얼굴과 가까운 부위가 가장 먼저 빠지고 허벅지와 종아리 등 하체가 .. 2021. 9. 5.
탄수화물 소화와 흡수: 제대로 알고 먹기 1. 탄수화물의 혈당 조절 탄수화물은 C, H, O가 1:2:1의 비율로 구성된 물질이다. 식품 구성의 반 이상을 차지하고, 열량원으로 가장 중요한 영양소이다. 탄수화물은 혈액에 흡수가 되기 때문에, 혈액 중 포도당의 농도인 ‘혈당’을 나타낸다. 정산인의 혈당치는 (1) 공복 시 60~100mg/dL (2) 식후 160mg/dL 이다. 포도당은 인체에서 가장 정교하게 조절되는 물질 중 하나로, 주로 인슐린과 글루카곤 호르몬에 의해 조절된다. 혈당 조절이 굉장히 중요한 이유는 뇌가 사용할 수 있는 유일한 에너지원이 포도당이기 때문이다. 뇌는 지속적인 포도당 공급에 의존적이다. 성인의 경우 하루에 사용하는 포도당의 양이 160g이다. 그 중 뇌가 사용하는 양이 130g일 정도로 뇌의 포도당 의존도가 매우 높.. 2021. 9. 2.
좋은 탄수화물을 반드시 먹어야 하는 이유 [Effects of a Low-carbohydrate, High-fat Diet] (jomes, 2016) 1. 탄수화물 종류 탄수화물(carbohydrate)은 산소, 탄소, 수소 원자로 구성된 유기화합물로, 에너지의 50~80%를 공급해주는 우리 몸의 주요 에너지원이다. 탄수화물은 크게 2가지로 분류된다. 1) 단순 탄수화물 우리가 섭취하는 단순 탄수화물에는 단당류와 이당류가 있다. 단당류는 총 3가지로, 포도당, 과당, 갈락토오스가 있다. 포도당은 뇌가 유일하게 사용할 수 있는 에너지원이자, 우리 몸의 주된 에너지원으로 단맛이 거의 없고 흡수가 매우 빠르다. 과당은 주로 과일과 시럽에 많이 함유되어 있고, 단맛을 낸다. 갈락토오스는 포도당과 함께 유당을 구성하는 단당류이다. 이당류는 2개의 단당류.. 2021. 8. 31.
살이 안 빠지는 이유, 비만과 보상메커니즘 [Energy compensation and adiposity in humans] (CellPress, 2021) 1. 체내 에너지 사용 모델에 대한 가설 최근 코로나19로 인해 다이어트 열풍이 불고 있다. 하지만 아무리 적게 먹고, 운동을 많이 해도 살이 잘 빠지지 않는 사람들이 있다. 하루 사용한 칼로리보다 섭취하고 소비하는 칼로리가 월등히 많음에도 살이 빠지지 않고, 역으로 체중이 증가하는 사람들도 있다. 2021년 8월 16일에 발표된 CellPress에 발표된 “Energy compensation and adiposity in humans(인간의 에너지 소비와 비만의 상관관계)” 논문에 따르면 비만인 사람들이 운동을 열심히 해도 살이 잘 빠지지 않는 이유로 ‘보상 메커니즘’을 들고 있다. 연구팀.. 2021. 8. 30.
수험생 황금식단, 고등어 구이의 효능 1. 가을철 고등어 구이 영양성분 고등어는 9월~11월 가을의 생선이다. 가을이 제철인 고등어는 흔히 “바다의 보리”라고 불리며 보리처럼 저렴하지만 질 좋은 영양성분이 풍부하여 가을철 밥상 위에서 한국인의 건강을 지켜주고 있다. 우선, 고등어에는 오메가-3라는 지방산이 다량 함유되어 있다. 이는 고등어뿐만 아니라 참치, 삼치, 다랑어 등 푸른 생선의 공통적인 특징이다. 특히 고등어에는 동물성 오메가-3 종류 중 DHA와 EPA가 많다. DHA는 도코사헥사에노산 (Docosahexaenoic acid), EPA는 에이코사펜타엔산 (Eicosapentaenoic acid)의 줄인말이다. 또한 고등어에는 비타민이 풍부하다. 그 중 비타민 A와 비타민 B, 비타민 D, 비타민 E를 함유하고 있다. 2. 고등어 .. 2021. 8. 27.
여름 별미, 다양한 물김치 레시피 1. 과일 물김치 (2인분) 과일 물김치는 여름의 더위를 싹 날려버리는 여름 김치의 대표 주자이다. 시원하고 아삭한 과일 물김치는 다른 물김치와 다르게 과일의 단 맛도 함께 느낄 수 있어 아이들 반찬으로 안성맞춤이다. 특히 원하는 과일을 선택하여 넣을 수 있기 때문에 아이들의 입맛에 딱 맞는 맞춤형 과일 물김치를 담글 수 있다. 과일 물김치를 만들기 위해 필요한 필수 재료는 사과 1개, 배 1/2개, 단감 1개, 오이 1개, 미나리 한 줌이다. 이때, 과일 종류는 사과, 배, 단감을 기본으로 하되 빼거나 추가하고 싶은 과일이 있다면 자유롭게 선택하여 요리하면 된다. 김치 국물을 위한 재료는 물 6컵, 매실효소 3큰술, 소금 1큰술, 양조식초 2큰술이 필요하다. 마지막으로 즙을 내는 재료는 양파 1/2개,.. 2021. 8. 27.