좋은 탄수화물을 반드시 먹어야 하는 이유
[Effects of a Low-carbohydrate, High-fat Diet] (jomes, 2016) 1. 탄수화물 종류 탄수화물(carbohydrate)은 산소, 탄소, 수소 원자로 구성된 유기화합물로, 에너지의 50~80%를 공급해주는 우리 몸의 주요 에너지원이다. 탄수화물은 크게 2가지로 분류된다. 1) 단순 탄수화물 우리가 섭취하는 단순 탄수화물에는 단당류와 이당류가 있다. 단당류는 총 3가지로, 포도당, 과당, 갈락토오스가 있다. 포도당은 뇌가 유일하게 사용할 수 있는 에너지원이자, 우리 몸의 주된 에너지원으로 단맛이 거의 없고 흡수가 매우 빠르다. 과당은 주로 과일과 시럽에 많이 함유되어 있고, 단맛을 낸다. 갈락토오스는 포도당과 함께 유당을 구성하는 단당류이다. 이당류는 2개의 단당류..
2021. 8. 31.